やまちゃん住所:那覇市の八汐荘近く
電話:なし
営業:常に準備中の札
定休:多分日曜
酒処やまちゃんにやってくるのもとても久しぶりだ。
初めてここに来たのは、もう随分と昔のこと。
これは6/9/2012
ここを教えてくれたのは、大島のやなさんだったと思う。
確かパソコン通信とかネットを始めた頃だから96年くらいだったかなぁ。
まぁ、この店の詳しいことはOKINAWA EXPRESSの昔の記事を読んでね。
で、話を先へ進めよう。
ここにも寄りたかったから先のECAQIは早めに切り上げたりしたんだ。
今夜もきちんと準備中の札がかかってる。
中に入ると昔とそう変わってない顔のやまちゃんがいた。
お客さんがちょうどひけたあとらしく私一人。やっぱりまずはビールね。
牛タンがなくて残念。でも門司の牡蛎が美味い。
牡蛎もプリプリだけど特製のポン酢ダレがまた絶妙な味加減。
おろし生姜と小ネギが載った島豆腐の網焼き。
さすがの焼き加減がすごい。外はちょっとカリッとしていて中はふんわり柔らか。
家でも頑張って作ってみたくなった。（後日作ってみた(^^）
なんか写真が全体的にピンボケというかぶれているなぁ。美味さに喜び過ぎ？(^^;
牛タンの代わりにと薦められた牛串だけど、写真ばぼけぼけな分だけ美味い。
柔らかく旨味たっぷりで、牛タン以上だったかも。ホント美味い。
なんとはない漬け物もやまちゃんにかかったら逸品に変わる。
で、出ようとしたら大雨。
もっといとけってことかい（笑
やまちゃんの過去記事>>
カメラはオリンパス中心で最近までE-620や仕事ではE-5を使ったりしてる。旅行に行ったりする時は計量でコンパクトなXZ-1が重宝。でもこのところはSONYのNEX-7がお気に入りだ。
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